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为何麦卢卡蜂蜜被称为新西兰国宝

2019/11/09 来源:日喀则汽车网

导读

最近新西兰麦卢卡蜂蜜在国内愈来愈火,这类被称为“新西兰国宝”的蜂蜜在线下超市动辄三、四百,乃至上千元一瓶,让见惯了十几元一瓶国产蜂蜜的居民们

最近新西兰麦卢卡蜂蜜在国内愈来愈火,这类被称为“新西兰国宝”的蜂蜜在线下超市动辄三、四百,乃至上千元一瓶,让见惯了十几元一瓶国产蜂蜜的居民们非常好奇、也让本土蜂农大为不解,这究竟是什么灵丹妙药?

新西兰的地图

为何麦卢卡蜂蜜被称为新西兰国宝

喜地驻新西兰海外干事 Grace实地走访了Melita麦利卡、Kare卡瑞和Taku塔库三家麦卢卡蜂蜜工厂,为您揭开“新西兰国宝”的神秘面纱。

Melita麦利卡蜂蜜的工厂位于Hastings,从奥克兰开车过去大约 425千米。从外面看,Malita麦利卡工厂像是仓储基地,封闭式的厂房,门口偶尔能看到几只蜜蜂飞来飞去;Melita麦利卡亚洲市场的负责人是Brandon。公司要求每一名员工都从养蜂工作开始上岗,养一年的蜜蜂以后,才能换到加工、包装等,熟习全部流程中的每一个环节,所以详细介绍了麦卢卡蜂蜜的生产过程、市场参与者和新西兰麦卢卡蜂蜜协会对蜂蜜的监管等。

Melita的工厂外景

为何麦卢卡蜂蜜被称为新西兰国宝

麦利卡麦卢卡蜂蜜(Melita manuka honey)是由新西兰的 Janson家族于60年前创立,从事麦卢卡蜂蜜生产已历经4代,他们对麦卢卡蜂蜜事业充满热忱,自始至终坚持维护蜂蜜的纯正度。无论是野生麦卢卡树生长的土地资源,还是养蜂、生产经验,都非常丰富。

为何麦卢卡蜂蜜被称为新西兰国宝

除了蜂蜜,Melita麦利卡还有Happy Valley,一种含麦卢卡因子的护肤品;Royal Skin,与麦卢卡蜂蜜相干的食品。在美国市场有很高的占有率,是美国亚马逊上同类产品的销量第一;

Melita 麦利卡蜂蜜的蜜源主要来自三个地方:新西兰北岛中部的Hawke's Bay、和北部的Whangarei、paihia,并且家族德高望重的创始人Leon老先生与当地蜂农保持着深厚的友谊。

Melita麦利卡产能知多少:

1、据Brandon介绍,现在麦利卡公司自有蜂箱6000个,产量约150-200吨/年;

2、2017年由于天气比较冷,全部新西兰麦卢卡蜂蜜的产量预计大概只有去年的30%。所以预计2017年下半年到2018年,麦卢卡蜂蜜的价格会普遍上涨;

3、麦利卡98%的蜂蜜产品都出口,其中50%销往中国,还有部分出口到其他发达国家和地区,比如北美、欧洲、新加坡、日韩、中国等;

4、麦利卡公司从不整桶出售麦卢卡蜂蜜,而是只销售工厂原装的瓶装蜂蜜。这也是为保证每一名麦利卡的客户能享受到纯粹、高品质的新西兰麦卢卡蜂蜜。

员工展现已完全成熟的封盖蜜

麦卢卡蜂蜜的加工工艺:

在新西兰,麦卢卡蜂蜜的相关从业者可以分为这几种角色,每种角色/每一个环节都有相应的监控:养蜂人——蜂场——提炼——包装——出口,一个完全的产业链包括从蜂箱养蜂收回蜂箱提炼(液态化、破碎、离心提取、过滤、膏化)包装出口。

新西兰麦卢卡蜂蜜协会对麦卢卡蜂蜜的全生产链进行监控:蜂农要有资质,登记在册;每一个蜂箱都有唯一的编号;每个蜂箱放置的位置都纪录;每一次加工都有详细的纪录,包括蜂箱号码、加工时间、加工工人等;蜂蜜生产后的蜂桶也有唯一编码;每一瓶蜂蜜包装时,有唯一的batch no,可追溯;提炼和包装,要求提炼的生产商必须具备 RMp 资质,仓储也需不定期接受RMp的检查;出口需具备ApE资质。

新西兰相干行业对该麦卢卡蜂蜜生产的监管:

1,RMp资质由新西兰监管食品质量与安全的政府机构—— MpI(初级产业部)颁发。

2,麦卢卡蜂蜜协会(AMHA),是新西兰麦卢卡蜂蜜行业广泛认可的公允、资深的行业管理协会。他们对入会的麦卢卡蜂蜜生产企业,有着严格的监管机制。会员企业不但每年需要向协会缴纳会费,还必须接受协会每年两次对其蜂蜜产品的审计检测,检测其实际的麦卢卡因子活性指标,是不是与相应的外包装上标示的等级一致。如果发现不合格,即会公示检测结果并取消其会员资格。

Melita麦利卡公司怎样控制质量?

为了让每一位Melita麦利卡的客户在品尝美味的同时,也关爱自己的身体健康,melita公司一直致力于为每一位消费者提供高品质、纯正的新西兰麦卢卡蜂蜜。

1、Melita 坚决不整桶销售,是从养蜂、提炼、灌装为成品都由自己把控操作,直接原装小瓶出口到世界各地。

2、严格遵守新西兰初级产业部(MpI)的可追溯系统,确保麦卢卡品质可控、可管:

3、每一位蜂农都有新西兰蜂农协会的注册资格证。要知道在新西兰蜂农协会注册的养蜂人总共不到1万人。

4、是UMF协会成员,严格遵守协会的监督和抽查。

麦卢卡蜂蜜知识点:

1、麦卢卡树的生长环境要求刻薄,必须是在新西兰有限的地区(主要散布在新西兰北岛),700米以上人迹罕至的山中。所以,Malita麦利卡一般先用卡车将蜂箱拉在森林边沿,然后用直升机将蜂箱放置在森林深处。而且,只有自然生长的麦卢卡树开的花酿出来的麦卢卡蜂蜜,才能到达杀菌消炎的作用,之前曾经由农场尝试自己人工种植麦卢卡树,但产出来的蜂蜜却不含麦卢卡因子。

2、麦卢卡花的花期很短,一般在每年的12月开始,只持续3周左右时间,1年中剩余的11个月都是在养蜂。所以麦卢卡蜂蜜的产量非常有限。

3、UMF+是衡量麦卢卡蜂蜜功效的主要指数,包括5+、10+、15+、20+,25+,意思是杀菌消炎功效类同于5%、10%、15%、20%、25%的苯酚溶液。

UMF 5+,适用于平常保健;

UMF 10+,有较好的抗菌消炎功效,适用于轻度肠炎、胃炎,利于提高免疫力;

UMF 15+,适用于肠炎、胃炎患者日常服用;

UMF 20+ ,重度肠胃不适者适用,术后康复、加快伤口愈合。

UMF 25+,极其罕见。

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